#26 Pachnący świętami chlebek bananowy, na myśl którego aż uszy się trzęsą

Choć do Bożego Narodzenia jeszcze trochę zostało, to w reklamach już od Wszystkich Świętych dudnią, że „coraz bliżej święta”, a w supermarketach biegają panie przebrane za aniołki i wszędzie wiszą sznury lampek i bombek. Świat się kończy! No dobra, abstrahując od tych dziwnych przyzwyczajeń, dobry chlebek nie jest zły. A że przepisem chwalę się akurat przed świetami, to raczej zbieg okoliczności - jest pyszny, zdrowy i pożywny nawet w środku lata. 

Uprzedzam, wykonanie jest czasochłonne, a i składniki do najtańszych nie należą, ale dla takiego efektu warto czasem zgrzeszyć. 

Przygotowanie:

1. Formę wykładamy papierem do pieczenia (moja miała wymiary ok. 10x20 cm). 
2. Mąkę orkiszową i żytnią przesiewamy do miski, dodajemy wszystkie suche składniki: sól, sodę, cynamon, gałkę, kardamon, goździki i cukier, a następnie orzechy i czekoladę. Mieszamy. 
3. W drugiej misce przygotowujemy mokre składniki: wbijamy jajka, dodajemy oliwę, syrop klonowy i jogurt. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy, po czym dodajemy rozgniecione widelcem banany.
4. Mieszamy składniki suche z mokrymi.
5. Masę wylewamy do formy i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy przez ok. godzinę, profilaktycznie sprawdzając patyczkiem, czy aby po 45-50 minutach ciasto nie jest gotowe. 

Chlebka nie kroimy od razu, choć jest to trudne. Poczekajmy jakieś 30 minut, aż ostygnie. W tym czasie przygotujmy dobrą kawę lub herbatę, bo chlebek jest chlebkiem chyba tylko z nazwy - tak naprawdę to raczej ciasto. Zwał jak zwał - jest pyszne! 

Chlebka oczywiście nie wszamaliśmy w całości, bo już jeden plasterek wypełnił nasze żołądki, a drugim to już zdecydowanie się przepełniliśmy. Świetnie sprawdził się w kolejnym dniu zabrany na lunch do pracy w niezawodnych pojemnikach i torbie Valira Mobility Bag. Pisałam już o nich przy okazji placków z batatów i dyni i od tego czasu służą nam nieprzerwanie i codziennie. 

Nie muszę ich Wam zachwalać: wejdźcie na ich Instagrama i zobaczcie sami, jakie cuda można zabierać ze sobą na wynos. Chcecie zniżkę na prezent dla siebie lub bliskich z okazji zbliżających się świąt? Łapcie -10% na hasło 49metrow.

Enjoy😌!